Tritare la cipolla e grattugiare le carote.
Tagliate i chapin a fettine sottili e le uova possono essere tagliate in qualsiasi forma.
Friggere i funghi nell'olio.
Lasciate raffreddare i funghi e fate soffriggere le cipolle e le carote nella stessa padella. La cipolla deve essere fritta finché non diventa traslucida.
Mettere i funghi, il composto saltato, le uova, il burro, il sale e il pepe nel frullatore.
Tutto deve essere tritato fino ad ottenere una massa omogenea. Mettete il paté in una ciotola o in un altro contenitore dal quale sarà facile prenderlo.
Spalmate il paté raffreddato sul pane e servite a colazione, come primo o come secondo piatto. Buon appetito!