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Insalata di ceci e verdure
Un'insalata semplice ma deliziosa! I ceci sono responsabili della sazietà e le verdure fresche sono responsabili delle note di sapore brillante.
Come cucinare Insalata di ceci e verdure
Passo 1
Mettere a bagno i ceci in acqua fredda per 3-4 ore. Se il tempo di ammollo aumenta, i ceci diventeranno più duri e impiegheranno più tempo a cuocere.
Passo 2
Sciacquare bene i ceci, quindi coprirli nuovamente con acqua fredda e metterli a fuoco medio. Non appena i ceci bollono, lessarli per 5-7 minuti, quindi scolare l'acqua, sciacquare con acqua ghiacciata e togliere la buccia, riempire con acqua e mandare al fuoco. Far bollire per 30-35 minuti. dopo il ribollimento, salare 5 minuti prima della preparazione. Se la pelle rimane dopo il primo lavaggio, immergere nuovamente i ceci cotti in acqua ghiacciata e infine sbucciare.
Passaggio 3
Sciacquare pomodori e peperoni. Tagliate il peperone a metà nel senso della lunghezza, eliminate il torsolo e tagliatelo a listarelle. Tagliate i pomodorini a fettine sottili.
Passaggio 4
Mescolare il miele con l'olio d'oliva, la senape e il succo di limone. Aggiungere sale e pepe se necessario.
Passaggio 5
Mettere i ceci, i pomodori e i peperoni in un'insalatiera, condire con il condimento e saltare. Potete decorare con formaggio o qualsiasi altro formaggio salato.
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