Salade aux pois chiches et légumes

La description

Une salade simple mais délicieuse ! Les pois chiches sont responsables de la satiété et les légumes frais sont responsables des notes de saveur vives.

Cuisine

Étape 1

Faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant 3-4 heures. Si le temps de trempage est augmenté, les pois chiches deviendront plus durs et mettront plus de temps à cuire.

Étape 2

Rincez soigneusement les pois chiches, puis couvrez à nouveau d'eau froide et placez sur feu moyen. Dès que les pois chiches bouillent, faites-les bouillir pendant 5 à 7 minutes, puis égouttez l'eau, rincez à l'eau glacée et retirez la pelure, remplissez d'eau et envoyez au feu. Faire bouillir pendant 30-35 minutes. après re-ébullition, saler 5 minutes avant la préparation. S'il reste de la peau après le premier lavage, replongez les pois chiches cuits dans de l'eau glacée et épluchez-les enfin.

Étape 3

Rincer les tomates et les poivrons. Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau et coupez-le en lanières. Couper les tomates en fines tranches.

Étape 4

Mélanger le miel avec l'huile d'olive, la moutarde et le jus de citron. Ajouter du sel et du poivre si nécessaire.

Étape 5

Placer les pois chiches, les tomates et les poivrons dans un saladier, arroser de vinaigrette et mélanger. Vous pouvez décorer avec du fromage ou tout autre fromage salé.