Biscotti di segale

Cookinero 20 marzo 2025

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Biscotti che non ti faranno sentire in colpa, nemmeno se sei a dieta. La farina di segale contiene meno glutine della farina di frumento, quindi i prodotti da forno non sono così soffici e potrebbero non essere così dorati. Ma contiene 3 volte più fibre, proteine, vitamine e minerali del grano! Questo è un valido argomento a favore della preparazione di biscotti croccanti fatti in casa. Abbiamo aggiunto miele e cannella alla ricetta per renderla ancora più aromatica e deliziosa!

Come cucinare Biscotti di segale

Passo 1

Sciogliere il miele in un pentolino, aggiungere la soda, l'uovo e la cannella. Aggiungere 150 g di farina setacciata e impastare fino ad ottenere un impasto denso. Se necessario, aggiungere un po' più di farina.

Passo 2

Cospargete il piano di lavoro con un po' di farina e stendete la pasta fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.

Passo 3

Utilizzando degli stampi, un bicchiere o un coltello, ritagliate le forme, adagiatele su una teglia e cuocetele per 15 minuti.