Galletas de centeno

Cookinero 20 mar. 2025

Galletas de las que no te sentirás culpable, incluso si estás a dieta. La harina de centeno tiene menos gluten que la harina de trigo, por lo que los productos horneados no son tan esponjosos y pueden no tener un color marrón tan dorado. ¡Pero contiene 3 veces más fibra, proteínas, vitaminas y minerales que el trigo! Este es un argumento serio para hacer galletas caseras crujientes con él. ¡Agregamos miel y canela a la receta para hacerla aún más aromática y deliciosa!

Cómo cocinar Galletas de centeno

Paso 1

galletas de centeno

Derretir la miel en una cacerola, agregar la soda, el huevo y la canela. Añade 150 g de harina tamizada y amasa una masa espesa. Añade un poco más de harina si es necesario.

Paso 2

galletas de centeno

Espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la masa hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.

Paso 3

galletas de centeno

Con ayuda de moldes, un vaso o un cuchillo, recorta las figuras, colócalas en una bandeja de horno y hornea durante 15 minutos.

Galletas de centeno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la miel por jarabe de arce, agave o incluso jarabe de arroz integral para obtener una textura y dulzor similares. Ajusta la cantidad al gusto, ya que algunos endulzantes son más dulces que la miel.
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días. Para conservarlas más tiempo, guárdalas en el refrigerador hasta 2 semanas.
Puedes sustituir la harina de centeno por una mezcla de harinas sin gluten, pero ten en cuenta que la textura puede variar ligeramente. Agrega goma xantana (1/4 de cucharadita por taza de harina) para ayudar a unir la masa.
Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo y el rodillo con harina, y enfría la masa durante 15-20 minutos antes de estirarla para evitar que se pegue.
¡Sí! Puedes congelar la masa cruda (bien envuelta) hasta por 3 meses. Las galletas horneadas también se pueden congelar en un recipiente hermético hasta 2 meses—descongélalas a temperatura ambiente antes de servir.
Reemplaza el huevo con un sustituto de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua) y usa un endulzante vegetal como agave en lugar de miel para una versión vegana.
Estas galletas combinan bien con un poco de glaseado, una pizca de sal marina o incluso una cucharada de mantequilla de frutos secos. Disfrútalas con café, té o chocolate caliente.
¡Sí! Para galletas más crujientes, estira la masa más fina (3-4 mm) y hornea un poco más. Para galletas más suaves, estírala más gruesa (6-7 mm) y reduce el tiempo de horneado 1-2 minutos.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Papas fritas al microondas

Puedes cocinar patatas fritas en el microondas para que queden igual de buenas que las fritas. La ventaja de este método de cocción es que no es necesario utilizar mucho aceite. La receta es sencilla: basta con tomar patatas congeladas y preparar una

Limonada casera con ácido cítrico

Hacer limonada casera con ácido cítrico no es fácil, pero es muy simple, pero de esta manera le dará a sus seres queridos no solo la frescura deseada en un caluroso día de verano, sino que también les brindará la experiencia de sabor más agradable. L

Adjika adjarian
Salsa, Adjika,

Adjika adjarian

Total de reseñas:

Adjika - (Georgiano აჯიკა, Abkh. Aџyka) Megrelian Abkhaz masa pastosa picante y fragante de pimiento rojo, ajo, hierbas picantes (secas y verdes) y sal.

Mermelada de menta

La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad

Jugo de arándano sin azúcar

Los arándanos contienen una gran cantidad de vitamina B, C y microelementos que fortalecen el sistema inmunológico y los vasos sanguíneos, y también alivian el dolor y la fiebre. Conociendo las propiedades curativas de los arándanos, la gente ha prep

Calabacín en escabeche para una merienda

El calabacín en escabeche es un buen motivo para conservar todo el encanto de un calabacín joven en un solo bote. El color, el sabor y la textura característica de los calabacines se recolectan en un solo lugar y están listos para resistir hasta el i

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria

Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d

Categorías Menú Recetas
Arriba