Calla di pollo reale

Name: Calla di pollo reale
Total time: 15 minuti
Yield: 1
Cuisine: Russo
Ingredients: 100 g di prosciutto magro; mezzo sedano; succo di limone a piacere; farina - 1 cucchiaio.; 2 sottaceti; panna acida fredda; 2 mazzetti di prezzemolo; 1 pollo eviscerato (400 g); cipolla; 2 art. l. burro chiarificato

Cookinero 1 dicembre 2022

Kalya è un sottaceto. Era questa ricca zuppa con cui Ivan il Terribile, il grande e il terribile, intratteneva i suoi ospiti.

Come cucinare Calla di pollo reale

Passo 1

Bollire il pollo e tritarlo. Soffriggere la cipolla nell'olio. Mettere nel brodo le cipolle, il prezzemolo, il sedano, portare a ebollizione, unire la farina diluita con il brodo, le fette di prosciutto, i sottaceti sbucciati tagliati a rondelle e portare a cottura. A fine cottura aggiungere le spezie, i pezzi di pollo e condire con il succo di limone.