Vellutata di patate con pasta

Cookinero 6 novembre 2022

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Questa zuppa può essere cucinata su vero brodo di pollo: risulterà ancora più gustosa.

Come cucinare Vellutata di patate con pasta

Passo 1

Pelare le patate. Tagliate le patate a pezzi. Sbucciare le carote e tritarle grossolanamente. Lavate il sedano, asciugatelo e tagliatelo. Mondate la cipolla e tritatela grossolanamente. Tritare finemente l'aglio. Mettere sul fuoco l'acqua con la pentola, appena bolle, aggiungere le patate, il dado da brodo.

Passo 2

Mentre le patate cuociono, soffriggere le verdure in olio d'oliva: carote, sedano, cipolla e aglio. Cuocere per circa 7-8 minuti fino a quando le verdure non si ammorbidiscono leggermente. Aggiungere le verdure stufate alla zuppa, salare a piacere e cuocere fino a quando le verdure non saranno completamente cotte.