Questa zuppa può essere cucinata su vero brodo di pollo: risulterà ancora più gustosa.
Pelare le patate. Tagliate le patate a pezzi. Sbucciare le carote e tritarle grossolanamente. Lavate il sedano, asciugatelo e tagliatelo. Mondate la cipolla e tritatela grossolanamente. Tritare finemente l'aglio. Mettere sul fuoco l'acqua con la pentola, appena bolle, aggiungere le patate, il dado da brodo.
Mentre le patate cuociono, soffriggere le verdure in olio d'oliva: carote, sedano, cipolla e aglio. Cuocere per circa 7-8 minuti fino a quando le verdure non si ammorbidiscono leggermente. Aggiungere le verdure stufate alla zuppa, salare a piacere e cuocere fino a quando le verdure non saranno completamente cotte.