Porzione di crostata ai frutti di bosco e un duetto di gelato alla vaniglia e mirtillo

cucinando

Passo 1

Per l'impasto impastare farina, zucchero e vanillina, aggiungere burro freddo e grattugiato o margarina su una grattugia grossa. Macina con le mani in piccole briciole. Sbattere l'uovo e impastare la pasta. Mettere in frigorifero per almeno 40 minuti.

Passo 2

Per la crema, mescolare la panna, il latte e la vaniglia in una casseruola. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Passaggio 3

In una ciotola, sbattere lo zucchero e le uova con un mixer fino a ottenere una schiuma bianca, quindi, continuando a sbattere, versare con cura il composto caldo.

Passaggio 4

Mettere l'impasto in forme resistenti al calore unte con le mani e appiattire, formando i lati. Disporre bacche e frutti freschi secondo i propri gusti.* Versare sopra la panna e cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 30–35 minuti fino a quando la crema si solidifica.

Passaggio 5

Prepara il gelato ai mirtilli. Per fare questo, fate sciogliere un po' metà del gelato e sbattete con un frullatore ad immersione insieme ai mirtilli congelati. Mettere in freezer e servire con la crostata finita.