Tarta de porciones con bayas y dúo de helado de vainilla y arándanos

Recipe cuisine: Del autor
Hora de cocinar: 1 h 30 min
Porciones: 5
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Cocinando

Paso 1

Para la masa, mezcle la harina, el azúcar y la vainillina, agregue mantequilla o margarina fría y rallada en un rallador grueso. Moler con las manos en pequeñas migas. Batir el huevo y amasar la masa. Coloque en el refrigerador durante al menos 40 minutos.

Paso 2

Para la crema, mezcle la crema, la leche y la vainilla en una cacerola. Llevar a ebullición y retirar del fuego.

Paso 3

En un tazón, bata el azúcar y los huevos con una batidora hasta obtener una espuma blanca, luego, sin dejar de batir, vierta con cuidado la mezcla caliente.

Etapa 4

Coloque la masa en formas resistentes al calor engrasadas con las manos y aplánelas, formando los lados. Disponga bayas y frutas frescas según su gusto.* Vierta sobre la crema y hornee en un horno precalentado a 190 grados durante 30 a 35 minutos hasta que la crema cuaje.

Paso 5

Hacer helado de arándanos. Para ello, deja que la mitad del helado se derrita un poco y bate con una batidora sumergible junto con los arándanos congelados. Llevar al congelador y servir con la tarta terminada.

Ingredientes

crema 33% 75ml
leche 75ml
huevo grande 1 ud.
azúcar 3 cucharadas. yo
vainilla 1 cdta. yo
bayas y frutas frescas 400 g
helado de nata 500 g
arándanos 50 g
mantequilla o margarina 200 g
huevo 1 ud.
harina 400 g
azúcar 2 cucharadas. yo
vainilla 1 cdta. yo

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