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Tarta con cerezas y arándanos
Un pastel muy rápido y fácil que es conveniente hacer con bayas de temporada.
Cómo cocinar Tarta con cerezas y arándanos
Paso 1
Batir los huevos con una batidora, agregar azúcar y continuar batiendo hasta obtener una buena espuma.
Paso 2
Agregue gradualmente el resto de los ingredientes para la masa, sin dejar de batir la masa con una batidora.
Paso 3
Vierta la mitad de la masa en una fuente para horno engrasada, coloque la mitad de las bayas encima, luego viértalas con la masa restante y decore la parte superior con bayas.
Paso 4
Coloque el pastel en un horno precalentado a 180 ° C y hornee hasta que esté listo, aproximadamente 35-40 minutos. Si es necesario, cubra la parte superior del pastel con papel aluminio.
Tarta con cerezas y arándanos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, las bayas congeladas funcionan bien en esta receta. No es necesario descongelarlas antes de añadirlas a la masa, úsalas directamente del congelador para evitar un exceso de humedad en el pie.
Puedes sustituir la harina común por una mezcla de harina multiuso sin gluten en las mismas cantidades. Para mejores resultados, añade 1/4 de cucharadita de goma xantana (a menos que ya esté incluida en tu mezcla) para mejorar la textura.
Guarda las sobras tibias en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días, o en el refrigerador hasta por 5 días. La corteza se mantiene más crujiente a temperatura ambiente, pero la refrigeración prolonga la frescura.
¡Claro que sí! Hornea el pie completamente, déjalo enfriar, luego envuélvelo bien en plástico y papel aluminio antes de congelarlo hasta por 3 meses. Descongélalo en el refrigerador durante la noche y caliéntalo suavemente antes de servir.
El pie estará listo cuando los bordes estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo algunas migas húmedas. Si la parte superior se dora muy rápido, usa aluminio como se sugiere.
Sí, puedes reducir el azúcar hasta un tercio sin afectar la textura. Las bayas aportan dulzor natural, por lo que el pie seguirá estando delicioso.
Este pie combina perfectamente con helado de vainilla, crema batida o una cucharada de yogur griego. Para un toque especial, rocíalo con salsa de chocolate o caramelo.
Para mejores resultados, usa un molde para pie de 9 pulgadas o un tamaño similar. Si usas uno diferente, ajusta el tiempo de horneado: moldes más pequeños pueden necesitar más tiempo, mientras que los más grandes se hornearán más rápido.
Reboza ligeramente las bayas en harina antes de añadirlas para ayudar a que se mantengan en la masa. Además, distribuirlas en el medio como sugiere la receta ayuda a una mejor distribución.
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