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Torte mit Kirschen und Heidelbeeren
Ein sehr schneller und einfacher Kuchen, der bequem mit saisonalen Beeren zubereitet werden kann.
Wie man kocht Torte mit Kirschen und Heidelbeeren
Schritt 1
Die Eier mit einem Mixer schlagen, Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis ein guter Schaum entsteht.
Schritt 2
Fügen Sie nach und nach die restlichen Zutaten für den Teig hinzu und schlagen Sie die Masse weiter mit einem Mixer.
Schritt 3
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Auflaufform geben, die Hälfte der Beeren darauf geben, dann mit dem restlichen Teig gießen und die Oberseite mit Beeren dekorieren.
Schritt 4
Stellen Sie den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen bei 180 ° C und backen Sie ihn etwa 35-40 Minuten lang, bis er fertig ist. Decken Sie die Oberseite der Torte bei Bedarf mit Folie ab.
Torte mit Kirschen und Heidelbeeren - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, gefrorene Beeren eignen sich gut für dieses Rezept. Es ist nicht nötig, sie vorher aufzutauen, bevor sie in den Teig gegeben werden – verwenden Sie sie einfach direkt aus dem Gefrierschrank, um zu viel Feuchtigkeit im Kuchen zu vermeiden.
Sie können das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung im gleichen Verhältnis ersetzen. Für das beste Ergebnis fügen Sie 1/4 Teelöffel Xanthan hinzu (falls es nicht bereits in Ihrer Mischung enthalten ist), um die Textur zu verbessern.
Bewahren Sie übrig gebliebenen Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Die Kruste bleibt bei Raumtemperatur knuspriger, aber das Kühlen verlängert die Frische.
Ja! Backen Sie den Kuchen vollständig, lassen Sie ihn abkühlen, wickeln Sie ihn dann fest in Frischhaltefolie und Alufolie ein und frieren Sie ihn bis zu 3 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren leicht erwärmen.
Der Kuchen ist fertig, wenn der Rand goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt oder nur ein paar feuchte Krümel daran haften. Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, verwenden Sie Alufolie wie vorgeschlagen.
Ja, Sie können den Zucker um bis zu ein Drittel reduzieren, ohne die Konsistenz zu beeinträchtigen. Die Beeren sorgen für natürliche Süße, sodass der Kuchen trotzdem köstlich schmeckt.
Dieser Kuchen passt hervorragend zu Vanilleeis, Schlagsahne oder einem Klecks griechischem Joghurt. Für eine besondere Note können Sie ihn mit Schokoladen- oder Karamellsauce beträufeln.
Für das beste Ergebnis verwenden Sie eine 23 cm (9 Zoll) Kuchenform oder eine ähnliche Größe. Bei einer anderen Größe passen Sie die Backzeit an – kleinere Formen benötigen möglicherweise länger, während größere schneller backen.
Mischen Sie die Beeren leicht mit Mehl, bevor Sie sie hinzufügen, um sie in der Teigmasse zu verteilen. Das Schichten der Beeren in der Mitte, wie im Rezept beschrieben, hilft ebenfalls bei der gleichmäßigen Verteilung.
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