Para la masa, mezcle la harina, el azúcar y la vainillina, agregue mantequilla o margarina fría y rallada en un rallador grueso. Moler con las manos en pequeñas migas. Batir el huevo y amasar la masa. Coloque en el refrigerador durante al menos 40 minutos.
Para la crema, mezcle la crema, la leche y la vainilla en una cacerola. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
En un tazón, bata el azúcar y los huevos con una batidora hasta obtener una espuma blanca, luego, sin dejar de batir, vierta con cuidado la mezcla caliente.
Coloque la masa en formas resistentes al calor engrasadas con las manos y aplánelas, formando los lados. Disponga bayas y frutas frescas según su gusto.* Vierta sobre la crema y hornee en un horno precalentado a 190 grados durante 30 a 35 minutos hasta que la crema cuaje.
Hacer helado de arándanos. Para ello, deja que la mitad del helado se derrita un poco y bate con una batidora sumergible junto con los arándanos congelados. Llevar al congelador y servir con la tarta terminada.