Paté di salmone rosa

Cookinero 28 nov 2025

Il salmone rosa è considerato uno dei pesci commerciali più pregiati. La carne del salmone rosa contiene una grande quantità di aminoacidi, vitamine A, E, C.

Come cucinare Paté di salmone rosa

Passo 1

Paté di salmone rosa

Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi. Tritare la cipolla.

Passo 2

Paté di salmone rosa

Tagliare il salmone rosa.

Fase 3

Paté di salmone rosa

Mettere la cipolla tritata in una padella preriscaldata con olio vegetale. Aggiungere le carote alla cipolla. Friggere le verdure per 5-7 minuti, fino a quando saranno dorate e profumate.

Fase 4

Paté di salmone rosa

Rosolare le fette di salmone rosa per 10 minuti, finché non saranno cotte.

Fase 5

Paté di salmone rosa

Mettete l'arrosto, il salmone rosa, il burro, sale e pepe a piacere nella ciotola del frullatore. Macinare gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio.

Fase 6

Paté di salmone rosa

Distribuire il paté di salmone rosa nei piatti porzionati. Buon appetito!

Paté di salmone rosa - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire 1,5 tazze di salmone rosa in scatola scolato al pesce fresco. Salta il passaggio della frittura per il salmone in scatola e mescolalo semplicemente con le verdure saltate e gli altri ingredienti.
Conservalo in un contenitore ermetico fino a 3 giorni. Per una freschezza ottimale, premi la pellicola trasparente direttamente sulla superficie prima di chiudere per evitare l'ossidazione.
Usa olio di cocco o burro vegano in rapporto 1:1. Per un'opzione più leggera, va bene anche l'olio extravergine d'oliva, ma modificherà leggermente il profilo aromatico.
Anche se non puoi replicare il sapore del salmone, prova a sostituirlo con 2 tazze di funghi saltati (cremini o shiitake) e aggiungi 1 cucchiaino di polvere di alghe o scaglie di nori per una nota umami simile ai frutti di mare.
Aggiungi 1-2 cucchiai di yogurt greco, formaggio spalmabile o aquafaba (liquido dei ceci) durante la frullatura. Per una consistenza più spalmabile, incorpora gradualmente più olio.
Inseriscilo in cestini di cetriolo usando la bocchetta a stella, spalmalo sui crostini con microgreens o servilo in una ciotola con crudité. Guarnisci con aneto fresco, scorza di limone o paprica affumicata per un effetto visivo accattivante.
Certo! Congelalo in contenitori ermetici monoporzione fino a 1 mese. Scongela in frigorifero per una notte e mescola bene prima di servire. Evita di congelare in contenitori di vetro.
Servilo con sedano a bastoncini, peperoni a fette o cloud bread. Per ridurre ulteriormente i carboidrati, diminuisci le carote della metà e aggiungi 1/4 di tazza di cavolfiore al vapore.

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