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Frittelle di porridge di miglio
Il miglio per il porridge e per i pancake deve essere lavato accuratamente in modo che l'acqua che scorre sia completamente trasparente, altrimenti i cereali risulteranno amari!
Come cucinare Frittelle di porridge di miglio
Passo 1
Sciacquare bene il miglio: prima in acqua corrente fredda, poi in acqua calda, poi di nuovo in acqua fredda in modo che l'acqua corrente sia limpida. Metti i cereali in una casseruola, aggiungi 0,5 cucchiaini. salare, versare 3 tazze di acqua bollente, mescolare, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso sotto un coperchio finché sono teneri, circa 25 minuti.
Passo 2
Versare 100 ml di panna, mescolare, togliere dal fuoco e raffreddare. Se il porridge non è abbastanza bollito, puoi sbatterlo con un frullatore.
Passaggio 3
Mescolare la farina, il lievito, il sale rimanente e il bicarbonato. A parte, sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Versare metà della panna rimanente, frullare. Unire il composto di farina e l'uovo, sbattere ancora, aggiungere la restante panna.
Passaggio 4
Versare il porridge nell'impasto. Se è molto denso, aggiungi dell'acqua calda. Aggiungere l'olio e mescolare. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare l'impasto in un luogo caldo per 1,5-2 ore.
Passaggio 5
Scaldare una padella di ghisa a fuoco alto, spennellare leggermente con olio. Cuocere i pancake soffici a fuoco medio. Metti i pancake finiti in una ciotola o padella sotto il coperchio (è meglio ricoprire i pancake finiti con olio). Servire caldo.
Frittelle di porridge di miglio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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