Pancake al mascarpone al cioccolato

Name: Pancake al mascarpone al cioccolato
Total time: 3 ore
Yield: 8-10
Ingredients: 500 g di mascarpone; 200 g di cioccolato amaro (70% di cacao).; 100 ml di panna liquida; 300 g di farina; 200 g di panna acida grassa; 2 uova; 2 cucchiai. l. olio vegetale; 2 cucchiai. l. amido di mais; 1,5 cucchiai. l. Sahara; 1,5 ore l. anno; 0,5 cucchiaini bibita; olio vegetale per friggere; frutta candita per la decorazione

Cookinero 26 gennaio 2023

Come cucinare Pancake al mascarpone al cioccolato

Passo 1

Setacciare la farina con l'amido e la soda in una ciotola, versare 400 ml di acqua calda potabile e mescolare fino a che liscio.

Passo 2

Separatamente, mescolare la panna acida con le uova, lo zucchero, il sale e l'olio vegetale fino a che liscio.

Passaggio 3

Aggiungere la miscela di panna acida alla miscela di farina e impastare fino a completa omogeneità. Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti.

Passaggio 4

Riscaldare bene la padella, ungere con olio e cuocere a fuoco medio le piccole frittelle. Prima di ogni pancake successivo, ungi leggermente la padella con olio. Metti i pancake finiti in una ciotola o padella sotto il coperchio.

Passaggio 5

Per il ripieno, sciogliere il cioccolato con la panna, mescolare con il mascarpone. Adagiare una frittella su una tortiera, spennellare con la crema al cioccolato ottenuta, ricoprire con una seconda frittella. Spalmalo con la crema al cioccolato e raccogli così la torta.

Passaggio 6

Ungere i lati e la parte superiore della torta con la panna. Quindi decorare la parte superiore con la panna montata utilizzando una tasca da pasticcere. Aggiungere pezzi di frutta candita sulla parte superiore della torta e sui lati. Servire.