"Bombe" di cipolla

Cookinero 7 aprile 2025

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Le "bombe" di cipolle o cipolle ripiene sono un piatto raro sulle nostre tavole; molti hanno paura di cucinare le cipolle in questa forma. Ma può essere farcito con carne macinata, funghi ed erbe aromatiche, come peperoni o pomodori.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Togliete il torsolo alle cipolle e fate dei tagli continui su un lato. Togliere con cautela gli anelli di cipolla e tagliarli in piccoli pezzi per il ripieno.

Passo 2

Scaldate una padella con olio vegetale e friggete i funghi per 3-4 minuti.

Passo 3

Preparare il ripieno. In una ciotola mescolate la carne macinata, la cipolla tritata, le erbe aromatiche, i funghi, il sale, il pepe e le spezie.

Passo 4

Ungere una teglia con l'olio. Riempire la cipolla per metà con il ripieno, mettere un pezzetto di mozzarella e riempire il resto con il ripieno.

Passo 5

Disporre le bombe di cipolla in una teglia da forno e coprire con un foglio di alluminio. Cuocere le cipolle in forno a 200°C per 20-30 minuti. Quindi togliere la pellicola, spennellare le “bombe” con olio vegetale, cospargere con mozzarella grattugiata e infornare per altri 10 minuti fino a doratura.