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Passo 1
Mettere a bagno i funghi in acqua fredda per 2-3 ore. Quindi sciacquateli bene, immergeteli nel brodo vegetale bollente, fate cuocere per 20 minuti.
Passo 2
Fai un arrosto: cipolle e carote.
Passaggio 3
Togliere i funghi con una schiumarola, tritarli e aggiungerli al soffritto, pepe, sale.
Passaggio 4
Lessate gli spaghetti nel brodo per 7 minuti, rompendoli in 3 parti. Aggiungere la frittura, l'alloro, sale qb, cospargere di aneto.
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