Zuppa di funghi con pasta

Name: Zuppa di funghi con pasta
Yield: 4
Ingredients: funghi secchi - 50 g; cipolla - 1 pz.; carote - 1 pz.; spaghetti - 70 g; brodo vegetale - 3 l; foglia di alloro -2 pz.; aneto - 1 mazzo; sale - a piacere; pepe nero macinato - a piacere; olio vegetale - 40 g

Cookinero 10 nov 2022

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Come cucinare Zuppa di funghi con pasta

Passo 1

Mettere a bagno i funghi in acqua fredda per 2-3 ore. Quindi sciacquateli bene, immergeteli nel brodo vegetale bollente, fate cuocere per 20 minuti.

Passo 2

Fai un arrosto: cipolle e carote.

Passaggio 3

Togliere i funghi con una schiumarola, tritarli e aggiungerli al soffritto, pepe, sale.

Passaggio 4

Lessate gli spaghetti nel brodo per 7 minuti, rompendoli in 3 parti. Aggiungere la frittura, l'alloro, sale qb, cospargere di aneto.

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