italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Rotolo di salmone leggero
Frittata con pomodorini e formaggio
Pan di Spagna di riso
Spaghetti ai gamberi in salsa cremosa all'aglio
Cavolo con funghi prataioli
Stroganoff di manzo con funghi e panna
Risotto magro con nocciole e cipolle caramellate
Il risotto magro con nocciole e cipolle caramellate è la prova che magro non significa insapore. Questo piatto è fatto con gli ingredienti più semplici e il risultato è semplicemente sbalorditivo. Con questo risotto non serve carne!
Come cucinare Risotto magro con nocciole e cipolle caramellate
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 ° C, cospargere le noci su una teglia in uno strato uniforme, mettere in forno per 10 minuti, mescolare un paio di volte durante questo tempo. Versare le noci calde tostate in un asciugamano, avvolgere, dopo 2-3 minuti. strofinare le noci in un asciugamano per rimuovere la pelle. Tritare le noci finite non troppo finemente.
Passo 2
Le cipolle caramellate impiegano molto tempo per diventare davvero gustose: non cercare di accelerare il processo. Sbucciate la cipolla e tagliatela per il lungo in 6-8 pezzi, poi sottilmente. Versare l'olio d'oliva (almeno 6 cucchiai o più) in una padella profonda, ampia e dal fondo spesso e scaldare leggermente.
Passaggio 3
Aggiungere la cipolla e il sale nella padella, mescolare accuratamente. I primi 2-3 minuti cuocere a fuoco vivo, mescolando spesso. Quindi abbassare il fuoco a medio-basso e cuocere, mescolando completamente, circa una volta al minuto, finché tutte le cipolle non saranno rosolate, circa 25 minuti.
Passaggio 4
Contemporaneamente schiacciate, sbucciate e tritate l'aglio. Versare un paio di cucchiai di olio in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere l'aglio, scaldare a fuoco medio per 30 secondi. Aggiungere il riso, mescolare accuratamente.
Passaggio 5
Iniziare ad aggiungere il brodo caldo con incrementi di circa 150 ml (per non occupare un altro bruciatore, è possibile versare il brodo caldo in un thermos in anticipo. Mescolare il riso tutto il tempo. Versare la porzione successiva del brodo solo quando il precedente uno è completamente assorbito.Il riso cuocerà per circa 20 minuti - il torsolo ogni chicco deve rimanere leggermente sodo.
Passaggio 6
Aggiungere al risotto l'ultima metà del brodo (circa 70 ml), la cipolla caramellata, il pepe e la noce moscata qb. Mescolare e togliere dal fuoco, lasciare per 3-5 minuti. Servire cospargendo di nocciole e paprika affumicata.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Cetrioli sottaceto senza aceto
Un antipasto freddo tradizionale, apprezzato sulle tavole di tutti i giorni e nelle feste. I cetrioli sottaceto sono un piatto versatile. Si sposano bene con piatti caldi e contorni, ma sono anche apprezzati come piatto unico. Una delizia per tutte l
Filetto di tilapia al forno con verdure
Tenero pesce al forno con verdure, servito con salsa tartara.
Okroshka fatto in casa su kvas
Se alla dacia arrivano giorni "caldi", cucina okroshka fatto in casa su kvas, che sarà una vera salvezza per il corpo e l'anima. È lei che ti sosterrà nella battaglia per il raccolto futuro o nella lotta per un prato uniforme, e ti darà
Insalata di tonno e cavolo cappuccio
Per quanto riguarda i benefici per la salute, il tonno è per molti aspetti migliore rispetto ad altri tipi di pesce e, in termini di sapore, è molto simile alla carne. Le persone spesso chiamano questo pesce “pollo di mare” a causa dell’estrema somig