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Agnello cotto in una manica
Cuocendola in una manica è possibile preservare il sapore e la succosità della carne. Questo perché viene cotto nel suo stesso sugo e in parte al vapore. Questo metodo è molto meglio della solita stufatura, perché conserva meglio il sapore e i nutrienti. E non è necessario lavare la teglia.
Come cucinare Agnello cotto in una manica
Passo 1
Strofinare la carne con sale e pepe nero e cospargerla con erbe aromatiche secche.
Passo 2
Mescolare l'olio vegetale, l'adjika e la salsa teriyaki in una ciotola. Mettere l'agnello nella marinata. Girare la carne più volte per assicurarsi che sia completamente ricoperta di marinata.
Fase 3
Mettere l'agnello in un sacchetto per arrosti e versarvi la marinata rimanente. Annodare la manica su entrambi i lati e agitare per assicurarsi che la marinata sia distribuita uniformemente nella carne. Riporre l'agnello nella manica in frigorifero per 5-6 ore.
Fase 4
Togliete l'agnello marinato dal frigorifero e adagiatelo su una teglia da forno. Praticate alcuni fori nella manica per consentire al vapore in eccesso di fuoriuscire durante la cottura. Mettete l'agnello in forno e fatelo cuocere per 1,5-2 ore a 200°C.
Fase 5
Tagliare l'agnello cotto a fettine sottili e guarnire con il coriandolo. Servite l'agnello con la salsa che preferite, ad esempio quella al pomodoro o quella barbecue. Buon appetito!
Agnello cotto in una manica - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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