Agnello cotto in una manica

Cookinero 10 apr 2025

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Cuocendola in una manica è possibile preservare il sapore e la succosità della carne. Questo perché viene cotto nel suo stesso sugo e in parte al vapore. Questo metodo è molto meglio della solita stufatura, perché conserva meglio il sapore e i nutrienti. E non è necessario lavare la teglia.

Come cucinare Agnello cotto in una manica

Passo 1

Strofinare la carne con sale e pepe nero e cospargerla con erbe aromatiche secche.

Passo 2

Mescolare l'olio vegetale, l'adjika e la salsa teriyaki in una ciotola. Mettere l'agnello nella marinata. Girare la carne più volte per assicurarsi che sia completamente ricoperta di marinata.

Fase 3

Mettere l'agnello in un sacchetto per arrosti e versarvi la marinata rimanente. Annodare la manica su entrambi i lati e agitare per assicurarsi che la marinata sia distribuita uniformemente nella carne. Riporre l'agnello nella manica in frigorifero per 5-6 ore.

Fase 4

Togliete l'agnello marinato dal frigorifero e adagiatelo su una teglia da forno. Praticate alcuni fori nella manica per consentire al vapore in eccesso di fuoriuscire durante la cottura. Mettete l'agnello in forno e fatelo cuocere per 1,5-2 ore a 200°C.

Fase 5

Tagliare l'agnello cotto a fettine sottili e guarnire con il coriandolo. Servite l'agnello con la salsa che preferite, ad esempio quella al pomodoro o quella barbecue. Buon appetito!