Cordero horneado en manga

Cookinero 10 abr. 2025

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Hornear en manga permite conservar el sabor y jugosidad de la carne. Esto se debe a que se cocina en su propio jugo y parcialmente al vapor. Este método es mucho mejor que el guisado habitual, porque se conservan más sabor y nutrientes. Y no es necesario lavar la bandeja del horno.

Cómo cocinar Cordero horneado en manga

Paso 1

Frote la carne con sal y pimienta negra, espolvoree con hierbas secas.

Paso 2

Mezcle el aceite vegetal, la adjika y la salsa teriyaki en un bol. Coloque el cordero en la marinada. Dale la vuelta a la carne varias veces para asegurarte de que esté completamente cubierta con la marinada.

Paso 3

Coloque el cordero en una bolsa para asar y vierta el resto de la marinada en ella. Ate la manga por ambos lados y agítela para asegurarse de que la marinada se distribuya completamente por toda la carne. Coloque el cordero en la manga en el refrigerador durante 5-6 horas.

Paso 4

Saque el cordero marinado del refrigerador y colóquelo en una bandeja para hornear. Haga algunos agujeros en la manga para permitir que escape el exceso de vapor durante la cocción. Coloque el cordero en el horno para hornearlo durante 1,5-2 horas a 200°C.

Paso 5

Corte el cordero terminado en rodajas finas y adorne con cilantro. Sirve el cordero con una salsa de tu elección, como tomate o barbacoa. ¡Buen provecho!