Gelato "Caramello"

Cookinero 26 dicembre 2022

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Il gelato profumato al gusto di caramello può essere preparato da solo a casa. Tutto è semplice, ma molto gustoso!

Come cucinare Gelato "Caramello"

Passo 1

Sciogliere lo zucchero di canna in una padella (a fuoco basso). Versare con cura 40 ml di latte caldo. Mescolare con una frusta fino a quando la massa si addensa.

Passo 2

In una tazza mescolate la fecola, la panna secca e 60 g di zucchero. Versare il latte caldo in piccole porzioni, mescolando con una frusta.

Passaggio 3

Versare il composto in una casseruola e dare fuoco. Quando è caldo, aggiungi lo zucchero bruciato. Cuocere il composto fino a quando non si addensa (sempre mescolando con una frusta). Quindi raffreddare in un bagno di ghiaccio.

Passaggio 4

Sbattere la panna fredda con un mixer fino a ottenere picchi morbidi. Versare la gelatina al caramello raffreddata nella panna montata e sbattere ancora fino a che liscio.

Passaggio 5

Dividi il gelato finito in stampi per porzioni e mettilo nel congelatore. Il gelato può essere servito con cioccolato grattugiato o scaglie di cocco. Buon appetito!