Hot ajapsandali su chvishtari

Name: Hot ajapsandali su chvishtari
Total time: 1 ora
Yield: 4
Ingredients: 1 kg di melanzane; 750 g di peperone dolce; 200 g di cipolla; 250 g di pomodori; 50 g di concentrato di pomodoro; sale qb; peperoncino verde piccante a piacere; 1 spicchio d'aglio; 100 ml di olio vegetale; 10 g di adika; 50 g di coriandolo; 10 g di basilico; verde; mix di formaggi; 200 g di farina di mais; 2 uova; 200 g di panna acida; 100 g di semola; 400 g di una miscela di formaggi (Suluguni e Imeritinsky); 10 g di lievito in polvere; olio vegetale per friggere

Cookinero 21 ottobre 2022

Come cucinare Hot ajapsandali su chvishtari

Passo 1

Prepara gli ajapsandali. Melanzane e peperoni tagliati a cubetti grandi e fritti in olio vegetale in una padella. Tritare finemente la cipolla e i pomodori e farli rosolare in una padella a parte. Unire il contenuto delle due padelle, aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Alla fine della cottura, aggiungere le verdure, l'adika e l'aglio. Cuocere per altri 5-10 minuti a fuoco molto basso.

Passo 2

Prepara chvishtari. Aggiungere alla farina l'uovo, la panna acida, un composto di formaggi grattugiati, semola e lievito in polvere. Mescolare bene. Formare torte spesse 3-4 cm e friggerle in una padella in olio vegetale.

Passaggio 3

Metti il chvishtari su una piccola teglia, mettici sopra gli ajapsandali, cospargi di formaggio e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 7-10 minuti. Disporre chvishtari con ajapsandali su un piatto e guarnire con erbe aromatiche se lo si desidera.