Caliente ajapsandali en chvishtari

Cocinando

Paso 1

Prepara ajapsandali. La berenjena y el pimiento dulce se cortan en cubos grandes y se fríen en aceite vegetal en una sartén. Picar finamente la cebolla y los tomates y freír en una sartén aparte. Combine el contenido de las dos cacerolas, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Al final de la cocción, agregue verduras, adjika y ajo. Cocine por otros 5-10 minutos a fuego muy lento.

Paso 2

Prepara chvishtari. Agregue el huevo, la crema agria, una mezcla de quesos rallados, sémola y polvo de hornear (polvo para hornear) a la harina. Mezclar bien. Forme tortas de 3-4 cm de espesor y fríalas en una sartén con aceite vegetal.

Paso 3

Coloque chvishtari en una bandeja para hornear pequeña, ponga ajapsandali encima, espolvoree con queso y hornee en un horno precalentado a 180 C durante 7-10 minutos. Arregle chvishtari con ajapsandali en un plato y decore con hierbas si lo desea.

Ingredientes

1 kilo de berenjena
750 g de pimiento dulce
200 g de cebolla
250 g de tomates
50 g de pasta de tomate
sal al gusto
pimiento verde picante al gusto
1 diente de ajo
100 ml de aceite vegetal
10 g de adjika
50 g de cilantro
10 g de albahaca
verde
mezcla de queso
200 g de harina de maíz
2 huevos
200 g de crema agria
100 g de sémola
400 g de una mezcla de quesos (Suluguni e Imeritinsky)
10 g de levadura en polvo
aceite vegetal para freír

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