Torta al miele con crema pasticcera

Cookinero 11 novembre 2022

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Come cucinare Torta al miele con crema pasticcera

Passo 1

Scaldare il burro ammorbidito, lo zucchero e il miele a bagnomaria per circa 4-5 minuti, mescolando continuamente. Il composto dovrebbe diventare omogeneo e lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente. Aggiungere il bicarbonato di sodio, mescolare e scaldare ancora per 1 minuto. Togliere il composto dal fuoco, aggiungere le uova mescolando energicamente.

Passo 2

Aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio. Mettere l'impasto in frigorifero per 30 minuti.

Passaggio 3

Dividere l'impasto freddo in 8 parti. Su un foglio di carta da forno, disegna un cerchio con un diametro di circa 20 cm Preriscalda il forno a 200 gradi. Stendete ogni parte a turno in un cerchio sottile su carta da forno e infornate per 3-5 minuti. fino al momento (è conveniente utilizzare 2 fogli di pergamena con un cerchio delineato).

Passaggio 4

Preparare la crema pasticcera: macinare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere 50 ml di latte freddo e mescolare. Unite la farina setacciata ai tuorli e mescolate ancora bene. Aggiungere al composto altri 50 ml di latte. Portare a bollore il resto del latte e versarlo a filo sui tuorli mescolando energicamente con una frusta.

Passaggio 5

Mettere il composto sul fuoco e, sempre mescolando, portare a bollore e addensare. Aggiungere il burro freddo alla panna raffreddata e sbattere il composto con un mixer.

Passaggio 6

Strati le torte al miele con la crema pronta. Diluire lo zucchero a velo con il succo di limone nella consistenza desiderata e ricoprire la superficie della torta. Dare alle torte il tempo di ammollare un po' e tagliarle in porzioni. Decorate ogni torta con fiori di marmellata.