Ricotta fatta in casa
Come cucinare Ricotta fatta in casa
Passo 1
Portare il latte quasi a bollore, versare il kefir. Non appena la massa si rapprende, togliere dal fuoco. La massa non dovrebbe bollire. Raffreddiamoci. Filtriamo.
Passo 2
Spostiamo la ricotta in una garza e la mettiamo sotto oppressione per un paio d'ore.
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