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Cuisine
Étape 1
Porter le lait presque à ébullition, verser le kéfir. Dès que la masse caille, retirer du feu. La masse ne doit pas bouillir. Rafraîchissons-nous. Nous filtrons.
Étape 2
Nous déplaçons le fromage cottage dans une étamine et le mettons sous oppression pendant quelques heures.
Ingrédients
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