Involtini di prosciutto

Cookinero 5 gennaio 2023

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Come cucinare Involtini di prosciutto

Passo 1

Tagliare il prosciutto a fette molto sottili, spesse circa 1,5 mm. * Puoi acquistare tagli già pronti o chiedere al venditore di tagliare sottilmente un pezzo di prosciutto.

Passo 2

Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Mescolare il rafano con la maionese in una ciotola, aggiungere le erbe tritate e il basilico essiccato, mescolare accuratamente. * Per questo piatto usiamo rafano da tavola e maionese senza aggiungere spezie e spezie. Non è necessario salare o pepare il ripieno.

Passaggio 3

Immergere la gelatina in una piccola quantità di acqua bollita, lasciarla gonfiare, quindi accendere un piccolo fuoco e scaldare, mescolando continuamente, fino a completa dissoluzione. Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire leggermente, filtrare con un colino fine e unire al composto di rafano e maionese. Mescolare.

Passaggio 4

Arrotolare le fette di prosciutto in un cono, per comodità metterle in bicchieri larghi e farcire con il ripieno ottenuto. Lasciare indurire il ripieno, quindi trasferirlo in un piatto da portata.

Passaggio 5

OPZIONE: Involtini caldi con formaggio Tagliare i sottaceti e il formaggio a cubetti della stessa misura, adagiarli sul prosciutto; arrotolare gli involtini, fissarli con stuzzicadenti di legno.

Passaggio 6

Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere gli involtini di prosciutto fino a doratura (4 minuti). Disporre su un piatto da portata.