Rouleaux de jambon

Cuisine

Étape 1

Couper le jambon en tranches très fines d'environ 1,5 mm d'épaisseur. * Vous pouvez acheter des coupes prêtes à l'emploi ou demander au vendeur de couper un morceau de jambon finement.

Étape 2

Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Mélanger le raifort avec la mayonnaise dans un bol, ajouter les herbes hachées et le basilic séché, bien mélanger. * Pour ce plat, nous utilisons du raifort de table et de la mayonnaise sans ajout d'épices et d'épices. Il n'est pas nécessaire de saler ou de poivrer la garniture.

Étape 3

Faire tremper la gélatine dans une petite quantité d'eau bouillie, la laisser gonfler, puis allumer un petit feu et chauffer en remuant constamment jusqu'à dissolution complète. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement, filtrer à travers une passoire fine et ajouter au mélange de raifort et de mayonnaise. Mélanger.

Étape 4

Rouler les tranches de jambon dans un cône, pour plus de commodité, mettre dans de larges verres et remplir avec la garniture obtenue. Laissez la garniture durcir, puis transférez-la dans un plat de service.

Étape 5

OPTION : Petits pains chauds au fromage Couper les cornichons et le fromage en cubes de même taille, mettre le jambon ; roulez les rouleaux, fixez-les avec des cure-dents en bois.

Étape 6

Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle, faire frire les rouleaux de jambon jusqu'à ce qu'ils soient dorés (4 minutes). Disposez sur un plat de service.