Cavolo guriano
cucinando
Passo 1
Sbucciare il cavolo dalle foglie superiori grossolane, sciacquare con acqua e tagliare in 6-8 parti senza tagliare il gambo. Lavare le barbabietole, sbucciarle e tagliarle a cerchi sottili.
Passo 2
Lavare accuratamente il barattolo, asciugarlo con un canovaccio pulito e sterilizzare in forno a microonde o a fuoco vivo per 1 minuto. Metti il cavolo e le barbabietole a strati in un barattolo.
Passaggio 3
Mettere sale, zucchero, aceto, coriandolo, pepe e chiodi di garofano in una pentola d'acqua. Portare a ebollizione, versare il cavolo con la marinata. Messo sotto oppressione per 5 giorni. Quindi conservare in un luogo buio e fresco.
ingredienti
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