Cavolo guriano

Name: Cavolo guriano
Total time: 30 minuti
Yield: 12-15 porzioni
Ingredients: aceto di vino - 2 cucchiai. l.; sale - 1,5 cucchiai. l.; 3 kg di cavolo bianco; 1 litro d'acqua; 1° l. seme di coriandolo; zucchero - 3 cucchiai.; 10 chiodi di garofano; 500 g di barbabietole; Pepe nero macinato

Cookinero 16 gennaio 2023

Come cucinare Cavolo guriano

Passo 1

Sbucciare il cavolo dalle foglie superiori grossolane, sciacquare con acqua e tagliare in 6-8 parti senza tagliare il gambo. Lavare le barbabietole, sbucciarle e tagliarle a cerchi sottili.

Passo 2

Lavare accuratamente il barattolo, asciugarlo con un canovaccio pulito e sterilizzare in forno a microonde o a fuoco vivo per 1 minuto. Metti il cavolo e le barbabietole a strati in un barattolo.

Passaggio 3

Mettere sale, zucchero, aceto, coriandolo, pepe e chiodi di garofano in una pentola d'acqua. Portare a ebollizione, versare il cavolo con la marinata. Messo sotto oppressione per 5 giorni. Quindi conservare in un luogo buio e fresco.