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Kochen
Schritt 1
Den Kohl von den groben oberen Blättern schälen, mit Wasser abspülen und in 6-8 Teile schneiden, ohne den Strunk abzuschneiden. Rote Bete waschen, schälen und in dünne Kreise schneiden.
Schritt 2
Waschen Sie das Glas gründlich, trocknen Sie es mit einem sauberen Handtuch ab und sterilisieren Sie es 1 Minute lang in der Mikrowelle oder über offenem Feuer. Kohl und Rüben schichtweise in ein Glas geben.
Schritt 3
Salz, Zucker, Essig, Koriander, Pfeffer und Nelken in einen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen, Kohl mit Marinade gießen. 5 Tage lang unter Druck setzen. Dann an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Zutaten
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