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Chou de Gurian
Cuisine
Étape 1
Épluchez le chou des feuilles supérieures grossières, rincez-le à l'eau et coupez-le en 6 à 8 parties sans couper la tige. Lavez les betteraves, pelez-les et coupez-les en fines rondelles.
Étape 2
Lavez soigneusement le pot, séchez-le avec une serviette propre et stérilisez-le au four à micro-ondes ou à feu ouvert pendant 1 minute. Mettez le chou et les betteraves en couches dans un bocal.
Étape 3
Mettez le sel, le sucre, le vinaigre, la coriandre, le poivre et les clous de girofle dans une casserole d'eau. Porter à ébullition, verser le chou avec la marinade. Mise sous oppression pendant 5 jours. Conserver ensuite dans un endroit sombre et frais.
Ingrédients
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