Filetto di pollo alla griglia con quinoa e polpa d'arancia

Tempo di cottura: 20 min
Porzioni: 1

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Preparare il terreno dalle olive. Per fare questo, tritate finemente le olive e lasciatele appassire per diverse ore.

Passo 2

A parte, friggere il filetto di pollo sulla griglia. Tagliare a pezzi.

Passaggio 3

Lessate la quinoa, quindi fatela rosolare in padella con i peperoncini e la polpa di arancia e pompelmo. Aggiungi sale.

Passaggio 4

Preparare la crema di peperoncino. Rosolare velocemente il peperoncino in una padella, aggiungere la panna e lasciare a fuoco basso per 5-10 minuti.

Passaggio 5

Metti la quinoa e i pezzi di pollo su un piatto e versaci sopra la salsa. Metti sopra la terra delle olive, decora con il coriandolo.

Ingredienti

filetto di pollo 100 g
arancia 2 fette
pompelmo 2 fette
quinoa 30
olive 3-5 pz.
crema 10 ml
peperoncino a piacere
coriandolo a piacere
olio d'oliva a piacere
sale qb
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