Forshmak con mela

Cookinero 7 ago 2025

Il forshmak con mele è un classico antipasto freddo a base di filetti di aringa tritati. La sua ricetta risale al XVIII secolo. Il forshmak di aringhe e mele è diventato popolare grazie alle raccolte culinarie ebraiche. Tuttavia, si ritiene che la patria di questo piatto siano la cucina prussiana e quella svedese. Questo piatto semplice e delizioso si prepara molto velocemente seguendo una ricetta passo dopo passo. La base del forshmak è il filetto di aringa, che non deve essere molto salato. Se trovate delle aringhe troppo salate, mettetele nel latte per un'ora.

Come cucinare Forshmak con mela

Passo 1

Forshmak con mela

Preparare il cibo. Controllare che i filetti di aringa siano privi di lische. Tagliare il pesce a pezzetti. Tagliare la cipolla a metà anelli. Spremere 1 cucchiaio di succo di limone. succo e cospargere sulla cipolla. Lasciare marinare per 5 minuti. Sbucciare la mela e toglierne il torsolo. Versare l'acqua sul pane e lasciarlo in ammollo.

Passo 2

Forshmak con mela

Mescolare gli ingredienti nel frullatore. Mettere nel frullatore i pezzi di pesce, la mela tritata, la cipolla sottaceto, il pane ammollato e l'olio vegetale. Frullare il tutto con un frullatore. Grattugiare le uova con una grattugia fine. Aggiungere al composto di pesce e mescolare accuratamente. Aggiungere sale e pepe. Mettere il piatto in frigorifero per 1 ora.

Forshmak con mela - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire l'aringa con sgombro o sardine per un sapore e una consistenza simili. Aggiusta le spezie a piacere.
Il forshmak può essere conservato in un contenitore ermetico in frigo fino a 3 giorni. Assicurati di metterlo in fresco subito dopo averlo servito.
Per una versione vegetariana, sostituisci l'aringa con avocado schiacciato o funghi tritati finemente per una consistenza cremosa simile.
Sì, sostituisci il pane normale con pane senza glutine o crackers senza glutine ammollati per una consistenza simile.
Servi il forshmak su pane di segale, crackers o come salsa con verdure fresche. Decora con erbe aromatiche o una spolverata di paprika per più sapore.
Non è consigliato congelarlo, poiché la consistenza potrebbe diventare molle quando scongelato. Meglio consumarlo fresco o tenerlo in frigo per pochi giorni.
Riduci la ricetta a metà per porzioni più piccole. Mantieni le stesse proporzioni tra gli ingredienti per i migliori risultati.
Puoi usare olio d'oliva o burro fuso al posto dell'olio vegetale, per un sapore più ricco.
La marinatura ammorbidisce il sapore forte della cipolla, ma puoi saltarla se preferisci. Usa cipollotti tritati finemente per un gusto più delicato.

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