Forshmak mit Apfel

Cookinero 7 Aug 2025

Forshmak mit Apfel ist eine klassische kalte Vorspeise aus gehacktem Heringsfilet. Das Rezept dafür entstand bereits im 18. Jahrhundert. Herings-Apfel-Forshmak erlangte seine Popularität dank jüdischer kulinarischer Sammlungen. Als Heimat des Gerichts gilt jedoch die preußische und schwedische Küche. Dieses leckere und einfache Gericht ist nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept ganz schnell zubereitet. Die Grundlage von Forshmak ist Heringsfilet, das nicht zu salzig sein sollte. Wenn Sie zu viel Salz im Hering finden, legen Sie ihn eine Stunde lang in Milch.

Wie man kocht Forshmak mit Apfel

Schritt 1

Forshmak mit Apfel

Bereiten Sie das Essen vor. Überprüfen Sie, ob die Heringsfilets grätenfrei sind. Den Fisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. 1 EL der Zitrone auspressen. Saft und über die Zwiebel streuen. 5 Minuten marinieren lassen. Den Apfel schälen und entkernen. Den Laib mit Wasser übergießen und einweichen lassen.

Schritt 2

Forshmak mit Apfel

Mischen Sie die Zutaten in einem Mixer. Geben Sie Fischstücke, gehackten Apfel, eingelegte Zwiebel, eingeweichtes Brot und Pflanzenöl in einen Mixer. Alles mit einem Mixer zerkleinern. Reiben Sie die Eier auf einer feinen Reibe. Zur Fischmischung geben und gründlich vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Stellen Sie das Gericht für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Forshmak mit Apfel - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hering durch Makrele oder Sardinen ersetzen, um einen ähnlichen Geschmack und Textur zu erhalten. Passe die Gewürze nach Belieben an.
Forshmak kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, ihn nach dem Servieren schnell zu kühlen.
Für eine vegetarische Variante ersetze den Hering durch Avocadomus oder fein gehackte Pilze für eine ähnlich cremige Textur.
Ja, ersetze das normale Brot durch glutenfreies Brot oder weiche glutenfreie Kekse ein, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen.
Serviere Forshmak auf Roggenbrot, Crackern oder als Dip mit frischem Gemüse. Garniere mit Kräutern oder einer Prise Paprika für zusätzlichen Geschmack.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Textur beim Auftauen matschig werden kann. Genieße ihn frisch oder innerhalb weniger Tage gekühlt.
Halbiere das Rezept für kleinere Portionen. Behalte die Zutatenverhältnisse bei, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Olivenöl oder geschmolzene Butter können als Ersatz für Pflanzenöl verwendet werden und verleihen einen volleren Geschmack.
Das Marinieren mildert die Schärfe der Zwiebel, aber du kannst es auch weglassen. Verwende fein gehackte Frühlingszwiebeln für einen milderen Geschmack.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Usbekisches Fladenbrot

Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Tannenzapfen Marmelade

Marmelade wird nur aus sehr jungen Zapfen hergestellt, die im Mai gesammelt werden. Es behandelt gut Erkrankungen der Atemwege, Asthma bronchiale, Erkrankungen des Halses und des Zahnfleisches, hilft bei Beriberi. Und es ist einfach sehr ungewöhnlich

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Gegrillter Karpfen

Barbecue kann nicht nur aus Fleisch sein, sondern auch aus einem so einfachen Fisch wie Karausche.

Sauerampfersalat mit Tomaten

Ein heller Sommersalat ist angenehm für das Auge, eine angenehme Säure von Sauerampfer und ein wenig Bitterkeit im Dressing, ein solcher Salat abwechslungsreicher auf der Sommerkarte.

Hühnermägen

Gerichte aus Hühnermägen werden sehr häufig in der asiatischen, indischen und georgischen Küche verwendet. Hühnermägen passen gut zu jedem Kartoffelgericht, aber auch zu Pasta. Sie werden zur Herstellung von Salaten, Suppen, Koteletts und Gulasch ver

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze