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Forshmak mit Apfel ist eine klassische kalte Vorspeise aus gehacktem Heringsfilet. Das Rezept dafür entstand bereits im 18. Jahrhundert. Herings-Apfel-Forshmak erlangte seine Popularität dank jüdischer kulinarischer Sammlungen. Als Heimat des Gerichts gilt jedoch die preußische und schwedische Küche. Dieses leckere und einfache Gericht ist nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept ganz schnell zubereitet. Die Grundlage von Forshmak ist Heringsfilet, das nicht zu salzig sein sollte. Wenn Sie zu viel Salz im Hering finden, legen Sie ihn eine Stunde lang in Milch.

Schritt 1

Bereiten Sie das Essen vor. Überprüfen Sie, ob die Heringsfilets grätenfrei sind. Den Fisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. 1 EL der Zitrone auspressen. Saft und über die Zwiebel streuen. 5 Minuten marinieren lassen. Den Apfel schälen und entkernen. Den Laib mit Wasser übergießen und einweichen lassen.

Schritt 2

Mischen Sie die Zutaten in einem Mixer. Geben Sie Fischstücke, gehackten Apfel, eingelegte Zwiebel, eingeweichtes Brot und Pflanzenöl in einen Mixer. Alles mit einem Mixer zerkleinern. Reiben Sie die Eier auf einer feinen Reibe. Zur Fischmischung geben und gründlich vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Stellen Sie das Gericht für 1 Stunde in den Kühlschrank.