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Margine della foresta
Per questo dessert è adatto il muschio più ordinario. Basta non raccoglierlo vicino alle strade.
Come cucinare Margine della foresta
Passo 1
Pulisci il muschio. Sbollentare con aceto per eliminare tutte le impurità, 30 sec.
Passo 2
Preparare lo sciroppo di zucchero. Versare sopra lo sciroppo di muschio, portare a ebollizione. Asciuga il muschio.
Passaggio 3
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere il burro di cacao. Immergi il muschio nello sciroppo di cioccolato. Asciutto.
Passaggio 4
Schiacciare i lamponi allo stato di purea, lasciare 5 bacche per la decorazione.
Passaggio 5
Metti il muschio su un piatto. Guarnire con lamponi e purea di lamponi
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