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Borde del bosque
Para este postre, es adecuado el musgo más común. Simplemente no lo recoja cerca de las carreteras.
Cómo cocinar Borde del bosque
Paso 1
Limpia el musgo. Blanquear con vinagre para eliminar todas las impurezas, 30 seg.
Paso 2
Preparar jarabe de azúcar. Vierta el jarabe de musgo, hierva. Seca el musgo.
Paso 3
Derrita el chocolate al baño maría y agregue la manteca de cacao. Sumerge el musgo en sirope de chocolate. Seco.
Paso 4
Triture las frambuesas hasta obtener un estado de puré, deje 5 bayas para decorar.
Paso 5
Pon el musgo en un plato. Decorar con frambuesas y puré de frambuesa
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