Brodo di pesce con frittelle croccanti
Descrizione
Per qualche ragione, mangiamo il brodo di pesce come piatto indipendente molto meno spesso della carne. Questa omissione deve essere corretta con urgenza. E i pancake con ripieno di pesce saranno un'ottima aggiunta.
cucinando
Passo 1
Mettere il merluzzo eviscerato in una casseruola, versare 1,5 litri di acqua fredda e mettere a fuoco medio. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, aggiungere la cipolla, il pimento e i grani di pepe nero e cuocere per 30 minuti.
Passo 2
A questo punto grattugiate le carote su una grattugia fine e friggetele nel burro caldo fino a doratura.
Passaggio 3
Rimuovere il pesce con un cucchiaio forato e trasferirlo in un piatto. Usando una forchetta, separa la polpa dall'osso, rimetti l'osso nel brodo. Unite al brodo le carote e l'alloro, salate e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Versare il vino e portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 5 minuti, togliere dal fuoco. Filtrare il brodo finito.
Passaggio 4
Mescolare il kefir con le uova, aggiungere sale e zucchero. Setacciare la farina con la soda e impastare la pasta. Versare 1 tazza di acqua bollente nell'impasto e mescolare velocemente. Lasciare agire per 5 minuti, quindi versare l'olio vegetale e mescolare nuovamente. Scaldate una padella antiaderente e ungetela con dell'olio. Friggere le frittelle sottili su un lato e trasferirle su un piatto o un tagliere.
Passaggio 5
Per il ripieno, sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Riscaldare il burro e soffriggere la cipolla fino a doratura. Smontare il pesce a pezzetti e mescolare con le cipolle, aggiungere l'aneto tritato finemente, sale e pepe. Grattugiare i cetrioli sottaceto su una grattugia fine e mescolare con il ripieno.
Passaggio 6
Metti il ripieno al centro del pancake e piegalo in una busta. Scaldare una padella con olio d'oliva e friggere le frittelle fino a renderle croccanti su entrambi i lati. Servire caldo con brodo.
ingredienti
Total Reviews: 0
0 Valutazione complessivaHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
Potrebbe piacerti anche
![Torta di frittelle](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/e6e458e2df8c0cc29c895aa2a95fc1eb4e97dea63fbec51b32821e811f339c97.jpeg)
Torta di frittelle
Questa torta di pancake è perfetta per qualsiasi tavola delle feste. Cuoce velocemente, risulta delizioso. La crema di fragole è sicuramente il pezzo forte di questa torta.
![Frittelle soffici alle mele](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/d48dec030ee7ba39fd4b8f21b4ef691a22effc2aab902e982153fdce7022db55.jpeg)
Frittelle soffici alle mele
Le frittelle lussureggianti con le mele sono un piatto originale, anche un po' festoso. Ed è tutto grazie alla frutta! Queste frittelle possono essere servite a pranzo il sabato o la domenica, oppure possono essere preparate per l'arrivo degl
![Frittelle di barbabietole inglesi](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/93c9852404dab3bdfe225569314207bef6cd43249e67cbdfbe3975e78f3f120e.jpeg)
Frittelle di barbabietole inglesi
Vuoi che ogni mattina sia una vacanza? Delizia i tuoi cari e crea piatti come nei migliori ristoranti del mondo. Oggi porto alla vostra attenzione una ricetta molto insolita e brillante per i pancake in inglese usando gli ingredienti più semplici. La
![Frittelle sottili per il ripieno](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/2bc41f1ad4d6971416b5fe1a0fb071293455abc0d3a1d9e2fce6e6e023580486.jpeg)
Frittelle sottili per il ripieno
Questi pancake possono essere congelati se lo si desidera. Per evitare che le frittelle sottili si attacchino, foderatele con carta da forno.