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Creme spalmabili di pesce e caviale
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Come cucinare Creme spalmabili di pesce e caviale
Passo 1
Sardine e ricotta Far bollire 1 uovo, raffreddare, sbucciare, tritare. Togliete le sarde dal barattolo, fate scolare l'olio, quindi schiacciatele con una forchetta. Sbucciare metà della cipolla e 2 piccoli cetrioli sottaceto, tagliati a cubetti molto piccoli.
Passo 2
Macinare 125 g di burro ammorbidito, sbattere in una soffice schiuma. Mescolare 250 g di ricotta, sardine, uovo, cipolla e cetrioli. Mescolare bene il tutto, salare, pepare, condire con senape e succo di limone a piacere. Servire con patatine fritte.
Passaggio 3
Salmone e peperone dolce Metà del peperone rosso, privato dei semi e tritato finemente. Togliere il salmone dal barattolo, togliere le lische, schiacciare bene con una forchetta.
Passaggio 4
Macinare 125 g di burro ammorbidito, sbattere in una soffice schiuma. Mescolare olio, pepe e polpa di salmone, aggiungere 1 cucchiaino. succo di limone, condire con sale e pepe a piacere; Calmati. Servire spalmato su tazze di patate bollite fredde.
Passaggio 5
Caviale e verdure Tritare finemente mezzo mazzetto di aneto fresco e 3-4 germogli di cipolla verde. Rimuovere il pollock, il luccio o il caviale di pesce volante da un barattolo, cospargere con succo di limone, mescolare.
Passaggio 6
Macinare 100 g di burro ammorbidito, sbattere in una spuma soffice, mescolare con caviale ed erbe aromatiche. Servire su tazze di pomodori freschi o fette di cetriolo.
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