Delicata zuppa cremosa ai funghi

Cookinero 9 apr 2025

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La crema di champignon è forse la ricetta più popolare tra le zuppe cremose. Per la preparazione saranno necessarie competenze culinarie minime da parte vostra. Gli champignon non sono stagionali e sono disponibili in qualsiasi momento dell'anno.

Come cucinare Delicata zuppa cremosa ai funghi

Passo 1

Scaldate una padella con olio vegetale e fate soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungete i funghi e lasciate cuocere a fuoco lento finché non saranno cotti.

Passo 2

Frullare il composto fino a ottenere una consistenza liscia.

Passo 3

Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e mescolare bene. Aggiungere un po' di brodo e mescolare ancora.

Passo 4

Aggiungere i funghi e le cipolle tritati, versare il brodo rimasto e portare a ebollizione.

Passo 5

Aggiungere la panna, sale, pepe e mescolare bene in modo che le spezie si distribuiscano uniformemente nella zuppa.