Mousse di semola di mirtilli rossi

Cookinero 3 dicembre 2022

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Come cucinare Mousse di semola di mirtilli rossi

Passo 1

1. Risciacquare accuratamente i mirtilli rossi, asciugarli e passarli al setaccio. Mettere da parte il succo. Versare la polpa di mirtillo rosso con 2 tazze di acqua fredda, dare fuoco e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco, aggiungere lo zucchero e cuocere per 5 minuti. Filtrare il brodo in una ciotola pulita. 2. Versare la semola nel brodo di mirtilli rossi e, mescolando continuamente, portare a prontezza. 3. Montare i bianchi in una schiuma soffice. Versare il succo di mirtillo rosso nel porridge e sbattere bene con un mixer. Aggiungere gli albumi montati a neve, mescolare e disporre negli stampini. Mettere in frigorifero per 1 ora Tutti i frutti di bosco freschi congelati sono adatti per la mousse di semolino: mirtilli, fragole, ciliegie. Puoi anche usare lo sciroppo di marmellata.