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Cocinando
Paso 1
1. Enjuague bien los arándanos, séquelos y páselos por un colador. Reserva el jugo. Vierta el orujo de arándano con 2 tazas de agua fría, ponga al fuego y deje hervir. Reduzca el fuego, agregue azúcar y cocine por 5 minutos. Colar el caldo en un recipiente limpio. 2. Vierta la sémola en el caldo de arándanos y, revolviendo constantemente, ponga a punto. 3. Batir las claras hasta obtener una espuma esponjosa. Vierta el jugo de arándano en la papilla y bata bien con una batidora. Agrega las claras de huevo batidas, mezcla y acomoda en moldes. Poner en el refrigerador durante 1 hora Cualquier baya fresca congelada es adecuada para la mousse de sémola: arándanos, fresas, cerezas. También puedes usar sirope de mermelada.
Ingredientes
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