Casseruola di ricotta con mele e pere

Cookinero 20 ottobre 2022

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Vuoi sorprendere i tuoi cari? Preparate per loro una casseruola di ricotta con mele e pere secondo la nostra ricetta! È completamente diverso da quello tradizionale, soprattutto quello che un tempo ci veniva offerto negli asili e nelle scuole. Piuttosto, questa non è nemmeno una casseruola, ma un dessert incredibilmente delicato, in cui un delicato sapore dolce si combina armoniosamente con l'acidità dei frutti e le fresche note di agrumi. Semplicemente stupefacente! Si noti che la preparazione di questa casseruola di cagliata con mele e pere non richiede particolari abilità culinarie, quindi sia una padrona di casa esperta che un principiante possono riprendere la ricetta.

Come cucinare Casseruola di ricotta con mele e pere

Passo 1

Preparare la ricotta per la casseruola con mele e pere. Per ottenere una consistenza uniforme, passalo attraverso un setaccio di metallo fine in una ciotola capiente.

Passo 2

Sbattere le uova con un mixer con lo zucchero a velo e il sale fino ad ottenere una massa cremosa e spumosa. Aggiungere il latte, la semola e la ricotta. Sbattere ancora bene e mettere in frigo per 1 ora.

Passaggio 3

Lavare la pera e la mela per la casseruola, quindi sbucciarle. Tagliare la frutta in quarti ed eliminare il torsolo con i semi, tagliarla a cubetti.

Passaggio 4

Sciogliere 20 g di burro in una piccola padella. Mettere la mela e la pera tritate, quindi, mescolando delicatamente, far rosolare la frutta a fuoco vivo per 2-3 minuti.

Passaggio 5

Ridurre il calore a medio. Aggiungere il succo di limone, il miele e la scorza d'arancia. Unire la frutta, quindi cuocere, scuotendo delicatamente la padella, per altri 3 minuti.

Passaggio 6

Ungete con il burro rimasto una forma staccabile resistente al calore del diametro di 20 cm e spolverizzate con la semola. Disporre metà della massa di cagliata e distribuire sopra la frutta (conservare lo sciroppo).

Passaggio 7

Versare il restante composto di cagliata e livellarlo delicatamente con una spatola. Cuocere per 40 minuti a 180°C. Spegnete il forno e, con lo sportello leggermente aperto, fate raffreddare la casseruola per 10-15 minuti. Servire in tavola, versando lo sciroppo rimanente.