Cazuela de requesón con manzanas y peras

Cookinero 20 octubre 2022

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¿Quieres sorprender a tus seres queridos? ¡Prepare para ellos una cazuela de requesón con manzanas y peras según nuestra receta! Es completamente diferente al tradicional, especialmente al que alguna vez nos ofrecieron en jardines de infancia y escuelas. Más bien, ni siquiera es una cazuela, sino un postre increíblemente delicado, en el que un delicado sabor dulce se combina armoniosamente con la acidez de las frutas y las notas cítricas frescas. ¡Simplemente asombroso! Tenga en cuenta que la preparación de esta cazuela de cuajada con manzanas y peras no requiere habilidades culinarias especiales, por lo que tanto una anfitriona experimentada como un principiante pueden tomar la receta.

Cómo cocinar Cazuela de requesón con manzanas y peras

Paso 1

Prepare requesón para guiso con manzanas y peras. Para obtener una consistencia uniforme, frótela a través de un colador de metal fino en un tazón grande.

Paso 2

Batir los huevos con una batidora con azúcar en polvo y sal hasta obtener una masa cremosa esponjosa. Agregue la leche, la sémola y el requesón. Batir bien nuevamente y refrigerar por 1 hora.

Paso 3

Lave la pera y la manzana para la cazuela, luego pélelas. Cortar la fruta en cuartos y quitar los corazones con semillas, cortar en cubos pequeños.

Paso 4

Derrita 20 g de mantequilla en una sartén pequeña. Ponga la manzana y la pera picadas, luego, revolviendo suavemente, fría la fruta a fuego alto durante 2-3 minutos.

Paso 5

Reduzca el fuego a medio. Agregue jugo de limón, miel y ralladura de naranja. Agregue la fruta, luego cocine, sacudiendo la sartén suavemente, durante 3 minutos más.

Paso 6

Engrase una forma desmontable resistente al calor con un diámetro de 20 cm con la mantequilla restante y espolvoree con sémola. Coloque la mitad de la masa de cuajada y distribuya la fruta encima (guarde el almíbar).

Paso 7

Vierta la mezcla de cuajada restante y alísela suavemente con una espátula. Hornear durante 40 minutos a 180°C. Apague el horno y, con la puerta ligeramente abierta, deje que la cacerola se enfríe durante 10-15 minutos. Servir en la mesa, vertiendo el almíbar restante.