Casserole de fromage blanc aux pommes et poires

Cookinero 20 oct. 2022

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Vous souhaitez surprendre vos proches ? Préparez-leur une cocotte de fromage blanc aux pommes et poires selon notre recette ! Il est complètement différent du traditionnel, en particulier de celui qui nous était autrefois proposé dans les jardins d'enfants et les écoles. Au contraire, ce n'est même pas une casserole, mais un dessert incroyablement délicat, dans lequel un goût sucré délicat se combine harmonieusement avec l'acidité des fruits et des notes d'agrumes frais. Simplement extraordinaire! Notez que la préparation de cette casserole de caillé aux pommes et aux poires ne nécessite pas de compétences culinaires particulières, donc une hôtesse expérimentée et un débutant peuvent reprendre la recette.

Comment cuisiner Casserole de fromage blanc aux pommes et poires

Étape 1

Préparez le fromage cottage pour une casserole avec des pommes et des poires. Pour obtenir une consistance uniforme, frottez-le à travers un tamis métallique fin dans un grand bol.

Étape 2

Battez les œufs au batteur avec le sucre en poudre et le sel jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse et mousseuse. Ajouter le lait, la semoule et le fromage cottage. Bien fouetter à nouveau et réfrigérer pendant 1 heure.

Étape 3

Lavez la poire et la pomme pour la cocotte, puis épluchez-les. Coupez les fruits en quartiers et retirez les noyaux avec les graines, coupez-les en petits cubes.

Étape 4

Faire fondre 20 g de beurre dans une petite poêle. Mettez la pomme et la poire hachées, puis, en remuant doucement, faites revenir les fruits à feu vif pendant 2-3 minutes.

Étape 5

Réduire le feu à moyen. Ajouter le jus de citron, le miel et le zeste d'orange. Incorporer les fruits, puis cuire, en secouant doucement la casserole, pendant 3 minutes supplémentaires.

Étape 6

Graisser un moule détachable résistant à la chaleur d'un diamètre de 20 cm avec le reste de beurre et saupoudrer de semoule. Étalez la moitié de la masse de caillé et répartissez les fruits dessus (conservez le sirop).

Étape 7

Versez le reste du mélange de caillé et lissez-le délicatement avec une spatule. Cuire 40 minutes à 180°C. Éteignez le four et, la porte légèrement entrouverte, laissez refroidir la cocotte pendant 10 à 15 minutes. Servir sur la table en versant le reste du sirop.