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cucinando
Passo 1
Prendiamo dei pezzetti di cioccolato amaro e lo riempiamo con latte caldo + caffè solubile, mescoliamo il tutto e facciamo raffreddare.
Passo 2
A parte, sbattere (con una frusta) il burro morbido + lo zucchero + lo zucchero vanigliato + l'uovo.
Passaggio 3
Uniamo i due composti, mescoliamo con una frusta e aggiungiamo la farina setacciata con il lievito.
Passaggio 4
Cuocere a 180 gradi fino a quando non si asciuga. Far raffreddare su una griglia. Tagliamo la calotta dei cupcakes in modo che ci sia una superficie piana, la mettiamo su un piatto tagliato e copriamo con la glassa al cioccolato.
Passaggio 5
L'ho ricoperto di ganache al cioccolato. Per lui prendiamo il cioccolato fondente (a pezzetti) e lo versiamo con la panna calda al 30% e aggiungiamo il burro. Amalgamate bene il tutto, fate raffreddare leggermente e coprite i cupcakes. Buon Appetito!
ingredienti
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