Magdalenas de café y chocolate

Name: Magdalenas de café y chocolate
Yield: 8 piezas
Ingredients: 100 g de chocolate negro; 1 er. leche caliente; 1 er. yo café instantáneo; 120 g de mantequilla blanda; 150 g de azúcar; 10 g de azúcar de vainilla; 250 g de harina tamizada; 10 g de levadura en polvo; 1 huevo; 100 g de chocolate negro; 100 ml de nata 33% grasa; 30 g de mantequilla

Cookinero 4 noviembre 2022

Cómo cocinar Magdalenas de café y chocolate

Paso 1

Tomamos trozos de chocolate amargo y lo rellenamos con leche caliente + café instantáneo, mezclamos todo y enfriamos.

Paso 2

Por separado, batir (con un batidor) mantequilla blanda + azúcar + azúcar de vainilla + huevo.

Paso 3

Combinamos las dos mezclas, mezclamos con unas varillas y añadimos la harina tamizada con la levadura química.

Paso 4

Hornear a 180 grados hasta que seque. Dejar enfriar sobre una rejilla. Cortamos la tapa de los cupcakes para que quede una superficie plana, la ponemos en un plato cortado y cubrimos con glaseado de chocolate.

Paso 5

Lo cubrí con ganache de chocolate. Para él, tomamos chocolate negro (trozos) y lo vertimos con crema caliente al 30% y agregamos mantequilla. Mezclar todo bien, dejar enfriar un poco y tapar los cupcakes. ¡Disfrute de su comida!