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Cocinando
Paso 1
Tomamos trozos de chocolate amargo y lo rellenamos con leche caliente + café instantáneo, mezclamos todo y enfriamos.
Paso 2
Por separado, batir (con un batidor) mantequilla blanda + azúcar + azúcar de vainilla + huevo.
Paso 3
Combinamos las dos mezclas, mezclamos con unas varillas y añadimos la harina tamizada con la levadura química.
Paso 4
Hornear a 180 grados hasta que seque. Dejar enfriar sobre una rejilla. Cortamos la tapa de los cupcakes para que quede una superficie plana, la ponemos en un plato cortado y cubrimos con glaseado de chocolate.
Paso 5
Lo cubrí con ganache de chocolate. Para él, tomamos chocolate negro (trozos) y lo vertimos con crema caliente al 30% y agregamos mantequilla. Mezclar todo bien, dejar enfriar un poco y tapar los cupcakes. ¡Disfrute de su comida!
Ingredientes
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