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Petits gâteaux au café et au chocolat
Comment cuisiner Petits gâteaux au café et au chocolat
Étape 1
Nous prenons des morceaux de chocolat amer et les remplissons de lait chaud + café instantané, mélangeons le tout et refroidissons.
Étape 2
A part, battre (au fouet) beurre mou + sucre + sucre vanillé + oeuf.
Étape 3
Nous combinons les deux mélanges, mélangeons avec un fouet et ajoutons la farine tamisée avec la levure chimique.
Étape 4
Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit sec. Laisser refroidir sur une grille. On coupe le chapeau des cupcakes pour qu'il y ait une surface plane, on le pose sur un plat coupé en bas et on recouvre de glaçage au chocolat.
Étape 5
Je l'ai recouvert de ganache au chocolat. Pour lui, on prend du chocolat noir (morceaux) et on le verse avec de la crème 30% chaude et on ajoute du beurre. Bien mélanger le tout, laisser refroidir légèrement et recouvrir les cupcakes. Bon appétit!
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