Merluzzo con pomodori

Name: Merluzzo con pomodori
Total time: 1 ora e 20 minuti
Yield: 4
Cuisine: Europeo, russo
Ingredients: Filetto di merluzzo - 500 g; Cipolle - 80 g; Pomodoro - 90 g; Formaggio - 70 g; Maionese - 20 g; Olio vegetale - 17 g

Cookinero 1 maggio 2025

Il merluzzo è un pesce dalla carne magra. Per questo motivo, si sconsiglia di friggerlo perché il piatto risulterebbe molto asciutto. Il metodo di cottura più indicato è la cottura al forno. Il merluzzo al forno con pomodori è una delle ricette più semplici ed economiche. Per ottenere un merluzzo succoso e tenero, oltre ai pomodori, avrete bisogno di un po' di maionese e di formaggio. È meglio usare formaggio a pasta dura.

Come cucinare Merluzzo con pomodori

Passo 1

Preparare il merluzzo per la cottura al forno. Rivestire una teglia con carta stagnola e ungerla con olio vegetale. Disporre i pezzi di filetto, condire con sale e pepe e ricoprire ogni pezzo con maionese o panna acida.

Passo 2

Preparare una "pelliccia" di formaggio e verdure. Tagliare la cipolla a fettine sottili e disporla sopra il merluzzo. Quindi adagiate il pomodoro tagliato a fettine sottili. Grattugiare il formaggio a grana fine e cospargerlo sulla superficie. Posizionare la teglia nel forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 20 minuti, finché la crosta del formaggio non diventa dorata.